Сімка найкорисніших рослинних олій
4-03-2014, 20:50. Автор новини: lada_info
Вчені довели, що для активної роботи та молодості мозку потрібно щодня з’їдати по дві столові ложки рослинної олії.
Саме такого висновку дійшов Норвезький Інститут мозку. Вся справа у вітаміні F, що допомогає боротися з відкладенням холестерину у кровоносних судинах, а також – в олеїновій кислоті, яка бере участь у відновленні пошкоджених клітин нервової тканини. Тобто, відповідає за омолодження «сірих клітин» - нейронів мозку.
Такий ефект досягається за умови регулярного, щоденного вживання. Крім того, рослині олії багаті важливими вітамінами А та Е.
Отже, які рослинні олії найкорисніші для вживання?
1. Оливкова.
Під час купівлі звертайте увагу на кислотність, яка має бути вказана на етикетці. Чим вона нижче (до 0,8%), тим вищої якості олія.
Під час нагрівання оливкова олія майже не утворює канцерогенів.
2. Соняшникова.
Найкраще джерело лецитину. Ця речовина допомагає формуватися нервовій системі дитини, а у дорослому віці підтримує активність та ясність розуму. Крім того, лецитин допомагає відновити сили під час анемії та після різних стресів.
3. Кукурудзяна.
Найкраще зі всіх рослинних олій регулює обмін холестерину в організмі. Допомагає розщеплювати «погані» тверді жири.
У кукурудзяній олії містяться похідні фосфору - фосфатиди, які дуже корисні для мозку, та никотинова кислота (вітамін РР) .
4. Гірчична.
Має сильні бактерицидні властивості, завдяки чому довше зберігає свіжість заправлених нею продуктів та сприяє швидкому загоєнню ран та опіків.
Гірчична олія має зігріваючу та пом’якшувальну властивості, тому добре при бронхіті та ангіні використовувати з нею інгаляції .
Що ж стосується використання у їжу, то робити це потрібно нечасто. Адже, незважаючи на корисні властивості, гірчична олія містить ерукову та ейкозенову кислоти, які не розщеплюються нашими травними ферментами.
5. Лляна.
Сама некалорійна олія , використовується у діетах для схуднення.
Допомагає виводити токсини з печінки. А за місткістю Омега-3 перевершує риб’ячий жир. Насіння льону містить антиоксидант тиопролин, що нейтралізує нітрати ( з куплених овочів - фруктів, скажімо).
Так що, якщо не маєте упевненості в тому, що у ваш салатик з огірочків -помідорчиків не потрапила ця нитратна гидота, - сміливо заправляйте його лляною олією.
6. Кунжутна.
Чемпіон олій по вмісту кальцію. Її ще називають жіночою олією. Особливо корисно під час вагітності та гормональних сплесках. Допомагає покращити стан організму при хворобах щитовидної залози, виводить із суглобів шкідливі солі.
Та є одне «але» - кунжут підсилює згортання крові. Тому сердечникам і тим, у кого варикоз, - потрібно використовувати з обережністю.
7. Гарбузова.
Найкраще джерело цинку - містить його больше, ніж морепродукти. А цинк – це мікроелемент чоловічої сили, допомогає виробленню тестостерону. Крім того, у гарбузовій олії міститься велика кількість селену. У прохолодну пору цю олії добре використовувати у їжу для підвищення імунітету. Гарбузову олію можна змішувати з оливковою і заправляти салати. Смажити на ній не рекомендує
Повернутись назад