У своє століття Шварцвальський торт продовжує підкорювати світ вишуканим смаком
17-10-2015, 20:14. Автор новини: trkpk
Простий і водночас вишуканий німецький десерт - Шварцвальський вишневий торт. Це - комбінація пухкого бісквіту, вишні та вершків. Секрет неповторного смаку, кажуть, у чарці вишневого лікеру. Цього тижня цьому кондитерському класику виповнилось 100 років.
Для бісквітної основи:
7 яєць та 250 грамів цукру перемішуємо 15 хвилин міксером до утворення піни. Потім маленькими порціями додаємо дві столові ложки какао та 300 грам борошна.
Цю масу випікаємо 30 хвилин при температурі 190 °C у розігрітій духовці.
Залишаємо бісквіт "відстоятися" день. Потім ділимо його на три коржі, які обережно поливаємо вишневим лікером, або ж соком. Нижній корж змащуємо збитими вершками та викладаємо на нього добре витиснуті вишні. Інші два коржі - лише змащуємо збитими вершками.
Хочете декорувати його у класичному стилі? Прикрасьте верхівку вишнями та посипкою з чорного шоколаду.
Консервовані вишні перед використанням потрібно добре відтиснути.
Хочете декорувати його у класичному стилі? Прикрасьте верхівку вишнями та посипкою з чорного шоколаду.
Консервовані вишні перед використанням потрібно добре відтиснути.
Повернутись назад