Смачна осінь: смаколики, які допоможуть зігрітись у міжсезоння
4-11-2018, 02:43. Автор новини: trkpk
На зміну ласкавому сонечку прийшли дощі, холод і вологість. Прийшов час діставати теплий затишний одяг і вводити до свого раціону зігрівальні продукти.
Продукти з високим вмістом тваринного білка
Цільнозернові каші
Супи
Банани
Прянощі
Кава
З настанням осіннього холоду та вологості ми починаємо кутатися в товсті светри і шарфи. Можливо ви здивуєтеся, але теплий одяг – не найефективніший спосіб зігрітися. Адже якщо організм виробляє недостатньо теплової енергії, ви все одно будете мерзнути. Як же йому допомогти? Дуже просто – правильно харчуватися.
Під час їжі в організмі запускається термогенез – калорії, що надходять з їжі, спалюються, і виділяється тепло. Існує ряд продуктів, здатних підсилити цей процес. Яких – розповідаємо в цій статті.
Продукти з високим вмістом тваринного білкаДослідження співробітників Наваррського університету в Іспанії довели, що продукти, які містять протеїн тваринного походження, посилюють термогенез краще, ніж високовуглеводна та високожирова їжа.
Червоне і біле м’ясо, птиця, риба, печінка, яйця, сир і домашній сир – всі вони багаті на білок і прекрасно підійдуть для осіннього столу. Крім того, в м’ясі та птиці міститься багато заліза, яке бере активну участь в терморегуляції організму.
Бобові
Набагато кориснішим за макарони стане гарнір з квасолі, нуту, сочевиці, бобів, гороху. Забезпечуючи організм рослинними білками й вуглеводами, вони надовго дарують відчуття ситості і, повільно засвоюючись, сприяють виділенню тепла.
Цільнозернові кашіВосени і взимку особливо важливо починати день з тарілки смачної цільнозернової каші – вівсяної, гречаної, пшоняної, кукурудзяної, перлової. Річ в тому, що вранці температура тіла ще досить низька, тому перед виходом на холодну вулицю потрібно добре прогрітися. І тут на допомогу прийдуть крупи, багаті клітковиною – на її перетравлювання потрібно багато енерговитрат, і організм починає посилено виділяти тепло. Такий сніданок не лише зігріє, а й наситить на кілька годин.
Сезонні овочі та коренеплоди
Осінь дарує нам урожай різноманітних овочів і коренеплодів. Гарбуз, морква, буряк, капуста, редька, селера, томати, стручкова квасоля, болгарський перець, кабачки, баклажани, ріпа, бруква, патисони, картопля – всі вони багаті не тільки вітамінами, але і складними вуглеводами, а тому мають чудовий зігрівальний ефект, особливо в тушкованому і запеченому вигляді. Картопля до того ж – цінне джерело калію, який покращує стан судин і нормалізує кровообіг, важливий для підтримки тепла.
СупиКоли на вулиці неприємно й сиро, душа сама просить тарілочку гарячого наваристого супу. І не дарма: адже в супах міститься багато зігрівальних інгредієнтів. По-перше, м’ясний бульйон і м’ясо (риба, птиця) – джерело білка. По-друге, картопля, капуста і коренеплоди (морква, буряк, селера) багаті повільними вуглеводами. По-третє, спеції, які посилюють кровообіг. По-четверте, крупи або бобові – ще одне джерело складних вуглеводів. До всього іншого суп – це багатокомпонентна страва, тому на його перетравлення потрібно багато часу й енергії, а отже, організму доведеться виділяти велику кількість тепла.
Вершкове масло
Жири тваринного походження дають організму багато енергії для підтримки тепла, але при цьому є досить калорійними. Зловживати ними не варто, але якщо на вулиці дуже холодно, трохи вершкового масла піде вам тільки на користь.
БананиСтиглий банан – чудовий перекус в осінній холодний день. По-перше, фрукт містить магній, який нормалізує роботу щитоподібної залози і надниркових залоз, що відповідають за терморегуляцію організму. По-друге, банани багаті на залізо, важливе для кровопостачання і підтримки нормальної температури тіла. Ну, а по-третє, яскравий жовтий колір банана надає зігрівальну дію і піднімає настрій.
Імбир
Зігрівальні та підбадьорливі напої на основі кореня імбиру надзвичайно популярні в холодну пору року. Імбир містить гінгерол – речовину, яка активно підсилює кровообіг і виділення тепла організмом. Приготувати імбирний чай зовсім нескладно – при бажанні його можна комбінувати з ягодами, цитрусовими і іншими фруктами, медом. Крім того, напій добре допомагає боротися з вірусами та інфекціями.
ПрянощіДрібка запашних прянощів не лише додасть вашим стравам вишуканий смак і аромат, але і допоможе зігрітися. Гострі види перцю, часник, цибуля, базилік, кориця, кмин, паприка, куркума, шафран, гвоздика, кмин, гірчиця, розмарин, кріп і петрушка – всі вони покращують кровообіг і стимулюють обмін речовин, підвищуючи тим самим температуру тіла. Крім того, прянощі захищають від вірусних захворювань і сезонної депресії, а також сприяють очищенню організму від шлаків.
Мед
Про зігрівальні властивості натурального меду знає кожен. Вживати його влітку в спеку небажано, а ось восени він може стати справжнім порятунком від холоду і вологості. Мед добре стимулює кровообіг, підвищуючи тим самим температуру тіла, і покращує обмін речовин. Хочете швидко зігрітися – випийте гарячого чаю з ложкою меду. Крім того, солодкі ласощі – справжнє джерело вітамінів і мікроелементів.
КаваУ морозний день приємно потішити себе чашкою гарячої кави. Але зігрівальний ефект напою не лише в його високій температурі. Кофеїн прискорює обмін речовин і вивільняє жирні кислоти з жирових тканин організму – в результаті тілу стає тепло. При цьому ви можете пити навіть холодну каву – вона все одно зробить зігрівальну дію. Дивно, правда?
Зелений чай
Як і кава, зелений чай містить велику кількість кофеїну, який стимулює виділення тепла в організмі. Зігрівальний ефект підсилюють флавоноїди і катехіни, якими також багатий напій. А ще зелений чай – справжній чемпіон зі спалювання калорій.
Що не допоможе зігрітися
Багато хто досі вірять, що алкоголь допомагає зігрітися на холоді. Однак цей міф давно розвінчаний. Спиртне справді розширює судини і сприяє припливу тепла. Однак через короткий час організм починає віддавати теплову енергію зовні, і тіло швидко охолоджується – у важких випадках це може стати причиною гіпотермії і обморожень.
Повернутись назад