Дієта парижанки - книга і поради Жана-Мішеля Коена

Створюється таке враження, що француженки ніколи не перестають піклуватися про свою фігуру. Напевно, саме тому їх вважають самими витонченими і стильними жінками у світі.

Лаври найелегантніших дам належать їм по-праву, а от фігура - результат особливої французької системи харчування, що така ж вишукана, як і вся національна кухня. В даний час увесь світ стежить за двобоєм двох найбільш іменитих дієтологів цієї країни.

ДУЕЛЬ: Коен проти Дюкана - про цю неймовірну дуель розповів жіночий журнал "Ліза"

Нещодавно модну білкову дієту доктора Дюкана, що певний час  була у фаворі, британські дієтологи визнали однією із найбільш шкідливіших VіP-дієт. Виявляється, вона занадто складна і незбалансована. А головне - режим харчування по Дюкану шкідливий для здоров'я (може викликати слабіксть, неприємний запах з рота, закрепи). Але, незважаючи на це, багато хто по інерції продовжує дотримуватись цієї системи.

От чому інший провідний  французький експерт в галузі здорового харчування Жан-Мішель Коен, вигравши суд проти Дюкана і довівши, що його дієта викликає масу побічних ефектів, написав книгу "Дієта парижанки". Вважається, що метод, пропонований доктором  Коеном, насамперед  нешкідливий для здоров'я і вже багатьом  дозволив схуднути. Сьогодні ця книга лідирує у світовому списку допомоги з диєтології.

Дієта парижанки - це не дієта, а стиль життя

Дивно, але сучасні французи практично не вживають звичне нам слово "дієта" у тім значенні, у якому його використовуємо ми. В Франції вже давно кажуть "режим", і це не випадково. Усе більше і більше людей доходять  висновку, що для набуття необхідної форми недостатньо всього на кілька  місяців змінити спосіб життя. Тому доктор Коен пропонує перетворити харчування не просто в систему, а в режим, що стане твоїм постійним супутником.

У світі диєтології в доктора Коена репутація провокатора. По суті, він пропонує революційну формулу для визначення, досягнення і збереження своєї оптимальної ваги.

Унікальність його методики полягає в наступному:

•режим дієти дозволяє зрідка вживати фастфуд і алкоголь;

• без значних фізичних навантажень методика забезпечує тривале збереження отриманого результату. На думку Коена, спорт потрібний для зміцнення здоров'я, а не для боротьби з зайвою вагою;

•їсти дозволено все, єдине, що доведеться строго обмежити у своєму раціоні, - це жири;

•у меню відсутні "чудо-продукти", що дозволяє складати раціон на свій розсуд. "Від їжі потрібно одержувати задоволення!"- от головне гасло доктора Коена;

•час прийому їжі несуттєвий, навіть снідати необов'язково;

•режим харчування по Коену не сприяє підвищенню рівня холестерину в крові.

    Одержуй задоволення від їжі і час від часу балуй себе. Це найголовніший  елемент успішної дієти! Якщо ми виключаємо з раціону усе, що любимо, то зрештою обов'язково зриваємося і відмовляємося від дієти.

    Протягом  дня харчуйся  через регулярні проміжки часу. Насолоджуйся обідами і вечерями разом із усіма членами родини, а не тягай з холодильника що потрапило під руку в будь-яку годину дня і ночі. Тільки так ти перестанеш перекушувати між основними прийомами їжі, а завдяки спільним трапезам покращиться мікроклімат у родині.
 
  Не поспішай. Тричі в день роби перерву на їжу - не менш, ніж на 20 хвилин кожна. Звертай увагу на те, що ти їси. У цей час не відволікайся ні на що інше. Читання, телевізор, робота на комп'ютері й інші справи за їжею особливо небезпечні. Це відволікає увагу і заважає прислухатися до організму, що повідомляє, коли зупинитися.

    Нехай кожен прийом їжі буде усвідомленим. Можливо, тобі це видасться безглуздим, але, якщо ти затримаєшся на хвилину, щоб подивитися на їжу і відчути її аромат, насолодитися її естетичним видгляом перед тим, як скуштувати, ти одержиш більше задоволення і від її смаку.

    Повернися на кухню! Готуй домашні страви по простих рецептах і тільки зі свіжих інгредієнтів, відмовся від напівфабрикатів і готових страв, що містять надмірну кількість солі і насичених жирів, що вибивають нас із меж збалансованого раціону.

    Зменш розмір порції. Коли ти багато накладаєш у тарілку, у тебе виникає почуття, начебто ти повинна з'їсти все, і в такий спосіб часто з'їдаєш більше, ніж потрібно, продовжуючи їсти навіть після того, як наситилася.
 
  Пий воду протягом  усього дня. Доведено: півлітра води сприяють прискоренню обміну речовин на 30%.