Весняний авітаміноз. Яких вітамінів бракує саме вашому організму

 Нестача вітамінів може призвести до серйозних порушень здоров'я. Як же вчасно визначити, яких вітамінів організму не вистачає?

 Провідні спеціалісти по збалансованому харчуванню радять уважно прислухатися до свого організму. Справа в тому, що деякі хворобливі симптоми і навіть пристрасті у їжі можуть свідчити, яких саме речовин не вистачає організму.

 Отже,  якщо навіть після слабких ударів виникають і довго не проходять гематоми, синці, -  організму  не вистачає вітамінів С і Р. У цьому випадку необхідно їсти побільше цитрусових, капусти, помідорів, зеленого перцю. Треба взяти за правило після їжі з'їдати хоча б одну дольку апельсина, мандарина або лимона. Додатково можна приймати вітамінні препарати: вранці і ввечері – 1 г вітаміну С і таблетку рутина.

 Часті запаморочення і шум у вухах можуть виникати через нестачу вітамінів Вз і Е, а також  марганцю і калію. Заповнити запаси цих речовин можна за допомогою вживання  горіхів, зелених листових овочів, буряку, зеленого гороху, яєчних жовтків, цитрусових, бананів, насіння соняшника. Додатково рекомендується приймати 3 рази на день 50-100 мг вітаміну Вз і 1-3 рази на день 400 ME вітаміну Е.

Часті запалення очей, відчуття печіння в очах, «куряча сліпота», нездатність швидко адаптуватися в темряві, поява «ячменів» можуть бути пов'язані з дефіцитом вітамінів А і В2. Їх джерелами є риба, печінка, яєчний жовток, вершкове масло, зелені листові або жовті овочі, молоко, сир, дріжджі. Призначають в цьому випадку додатково вітамінні препарати: 10 000 ME вітаміну А 1-3 рази на день, 100 мг вітамінів В-комплексу вранці і ввечері і 500 мг вітаміну С.

Поява лупи може свідчити про нестачу вітамінів В12, В6, F і селену. Джерелами вітаміну В12 є рослинна олія, арахіс, волоські горіхи, насіння соняшнику; В6 – пивні дріжджі, неочищена зерно, свинина, свиняча печінка, горіхи, бобові, картопля, цільні злаки, морська риба; вітаміну F – висівки, капуста броколі, цибуля, помідори, пророслі злакові, м'ясо тунця; селен – печінка, яловичина, свинина, молоко та молочні продукти.

Для раннього виявлення дефіциту вітаміну В6 потрібно провести такий тест: витягнувши руки вперед долонями вгору, одночасно на обох руках згинати два останніх суглоба чотирьох пальців до тих пір, поки кінчики пальців не торкнуться долоні (при цьому руку не потрібно згинати в кулак ). Якщо вам не вдається кінчиками пальців торкнутися долоні, ймовірно, ваш організм відчуває дефіцит вітаміну В6.

Тьмяне, ламке, швидко сивіюче волосся може бути результатом нестачі вітамінів групи В, вітаміну F і йоду. Щоб заповнити запас цих речовин,  - вживайте більше морепродуктів, молочних продуктів, а також використовувати йодовану сіль.

Випідання волосся може бути викликано дефіцитом в організмі не тільки вітамінів групи В, але й вітамінів С, Н (біотину), фолієвої кислоти, інозиту (вітаміноподібна речовина, що відноситься до вітамінів групи В). Вітамін Н міститься в горіхах, яловичій печінці, нирках, неполірованому рисі і пивних дріжджах. Запаси фолієвої кислоти можна поповнити за допомогою зелених овочів, фруктів, сухих харчових дріжджів і печінки. Інозиту багато у печінці, цільному зерні, цитрусових, пивних дріжджах.

Висока сприйнятливість до інфекцій може свідчити про нестачу вітамінів А і В5. Морква, риба, печінка, яєчні жовтки, вершкове масло, сметана, листова зелень, жовто-оранжеві овочі допоможуть заповнити запаси вітаміну А, а звичайні пивні дріжджі, бобові й дині – запаси вітаміну В5. Крім того, у період епідемій рекомендується приймати додатково вітамін А – до 10 000 ME через день і 2-5 г вітаміну С.

Безсоння може виникати не тільки від нервових перевантажень, а й від недостатнього надходження в організм вітамінів комплексу В, вітаміну Н, калію, кальцію. У цьому випадку потрібно збільшити споживання таких продуктів, як листова зелень, цитрусові, банани, насіння соняшника, пивні дріжджі, боби, родзинки, сушені та свіжі дині, яловича печінка, нирки, неочищений рис, молоко і молочні продукти, риба, яйця, злакові продукти.

М'язова слабкість, болючість в стегнах, нічні судоми нерідко є наслідком нестачі вітамінів В1 і В6. Джерелами цих вітамінів є пивні дріжджі, неочищене зерно, свинина, свиняча печінка, горіхи, бобові, картопля, цільні злаки, морська риба.
Часті кровотечі з носа також є тривожним сигналом, що говорить про нестачу вітамінів С, К і Р. Потрібно  включити в раціон цитрусові, помідори, капусту, зелений перець, смородину (вітамін С), йогурти, риб'ячий жир, свіже листя люцерни (вітамін К), скоринки апельсинів, лимонів і мандаринів (вітамін Р).

Вугрові висипи і червоні плями на обличчі –можуть говорити про нестачу вітамінів групи В і вітаміну А. Печінка, вершкове масло, риба, вершки, зелені та жовті овочі, сухофрукти, родзинки та пивні дріжджі допоможуть заповнити дефіцит цих вітамінів.
Різні дерматити можуть розвиватися на тлі дефіциту вітамінов В2 (його багато в молоці, печінці, нирках, сирі, рибі, яйцях, дріжджах), Вз і В6 (їх джерелами є печінка, м'ясо, бобові, цільні злакові, риба, сухі харчові дріжджі) і вітаміну Н (його містять пивні дріжджі, горіхи, печінка, нирки, нешліфований рис).

Екземи, що  довго не гояться, -  можна вилікувати, вживаючи їжу, багату вітамінами групи В і вітаміном А. Крім того, необхідно поповнювати запаси йоду в організмі. Зробити це можна за рахунок дарів моря і йодованої солі.

Остеопороз і руйнування зубів свідчать про нестачу вітаміну D. Запас цього вітаміну можна поповнити за рахунок риб'ячого жиру, вершкового масла, яєчних жовтків і печінки, а також за рахунок кальцинованих продуктів: молока і молочних продуктів, риби, сирів, соєвих бобів, листової зелені, арахісу, волоських горіхів, насіння соняшника.

Неприємний запах з рота може з'явитися при нестачі вітаміну Вз (хоча й не виключає наявності хворих зубів). Необхідно  включити до раціону м'ясо свійської птиці, яловичину, печінку, морську рибу, бобові, пшеничні зародки.

Про нестачі вітамінів і мінеральних речовин можна судити і за пристрастями у їжі (мова йде не про смакові вподобання, а про несподівано виникнення сильної потреби в будь-якому продукті). Ось деякі приклади.

• Сильний бажання з’їсти  банани може бути викликане нестачею в організмі калію (один середній банан містить 555 мг калію).

• Якщо раптом дуже захотілося дині,  то організм потребує калію та вітаміну А (в одній четвертинці середньої дині міститься 3400 ME вітаміну А).

• Непереможна тяга до сиру може свідчити про нестачу кальцію і фосфору. Вони містяться не тільки в сирі, а й у капусті брокколі.

• Якщо раптом «присіли» на молочне – це свідчить про нестачу кальцію в організмі. Можливо, це викликано потребою в амінокислотах, таких як триптофан, лізин.

• Любителям солоного явно не вистачає натрію.

Нерідко лікарі при нестачі у пацієнтів тих чи інших вітамінів додатково призначають вітамінні препарати (найчастіше полівітамінні, де дотримані всі необхідні пропорції та дози). Але все-таки краще, коли необхідні вітаміни і мінерали надходять в організм не у вигляді таблеток, а з якісною їжею.