Офіційна сторінка ПП "Медіа Дністер"
Нерухомість на березі моря у місті Варна (Болгарія)
"Зимовий король" - чудовий огірковий салат (стерилізування не потребує) Це один з найбільш поширених рецептів салату з огірків на зиму. так би мовити "Дешево і сердито".Смчний і простий салат - продукти для нього потрібні найпростіші , і приготувати його нескладно. Важливо витримати пропорції, тоді вийде справді дуже смачно. А яскравий зелений колір салату буде радувати взимку ваше око. Родзинка даного салату полягає в тім, що в ньому навіть узимку збережеться смак і аромат свіжих огірочків, неначе тільки зірваних на грядці. Інгредієнти:
Огірки свіжі - 5 кг Ріпчаста цибуля - 1 кг
Зелень кропу (за бажанням) - 300 г
Оцет 9% - 100 мл
Цукор - 5 ст. ложок
Сіль - 2 ст. ложки
Чорний перець (горошком) - за смаком
Огірки добре промити, можна замочити на 1 годину в холодній воді. Огірки нарізати півкільцями.Цибулю почистити і помити, нарізати півкільцями.
Огірки і цибулю викласти у велику миску. Посолити і дати постояти 30 хвилин, щоб огірки дали сік.
Кріп (за бажанням) помити і дрібно нарізати.
У великій каструлі змішати оцет, цукор і перець.
 Додати овочі, що настоялися, ретельно їх перемішати.Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння, періодично помішуючи. Коли огірки трохи змінять колір, зняти салат з вогню і швидко розкласти в простерилізовані банки.
Банки потрібно заповнити доверху таким чином, щоб маринад цілком покрив огірки. Салат закрутити, перевернути догори дном і вкутати до вистигання (стерилізації не потрібно).
 Салат з огірків на зиму "Зимовий король" готовий. (Виходить 6 літрових баночок.) |
|
|