Українська паска за рецептом польських колежанокПольська традиційна паска досить проста в приготуванні, але виходить трохи гезчичною. М'яка, злегка волога, із приголомшливими фруктовими нотками й хрусткими горішками, вона просто не може не сподобатись та не скорити серця всіх, хто з'їсть шматочок.
Інгредієнти
Пшеничне борошно -500 г
Дріжджі - 12 г
Маргарин - 100 г
Яєчний жовток - 4 шт.
Цукор - 0,75 склянки
Вершки - 1,5 склянки
Лимонний сік - 4-5 ст. л.
Волоські горіхи - 100 г
Журавлина- 50 г 1. Просійте борошно в глибоку миску, всипте дріжджі й 1 ст. л. цукру. Перемішайте. 2. Розігрійте в каструлі вершки, додайте маргарин, цукор, що залишився і лимонний сік. Додайте в миску з борошном жовтки й теплу, але не гарячу, вершкову масу. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою. 3. Додайте горіхи, цукати й сухофрукти, знову перемішайте. Накрийте чистим сухим рушником і дайте підрости годинку-дві. 4. Коли тісто виросте вдвічі, розкладіть його по формах, змащених маслом. Дайте піднятися протягом іще години. 5. Випікайте приблизно 40 хвилин при 180 градусах. Смачної паски і радісних свят! |
|