dle бесплатно

Українська паска за рецептом польських колежанок


Польська традиційна паска досить проста в приготуванні, але виходить трохи гезчичною. М'яка, злегка волога, із приголомшливими фруктовими нотками й хрусткими горішками, вона просто  не може не сподобатись та не скорити серця всіх, хто з'їсть шматочок.

Найкраще  готувати паску за добу до освячення, щоб вона могла настоятися й просякнути ароматами начинки. Тоді вона стане схожою на вишуканий десерт. Замість волоських горіхів можете взяти мигдаль або фундук.

Інгредієнти
Пшеничне борошно -500 г
Дріжджі - 12 г
Маргарин - 100 г
Яєчний жовток - 4 шт.
Цукор - 0,75 склянки
Вершки - 1,5 склянки
Лимонний сік - 4-5 ст. л.
Волоські горіхи - 100 г
Журавлина- 50 г

1. Просійте борошно в глибоку миску, всипте дріжджі й 1 ст. л. цукру. Перемішайте.

2. Розігрійте в каструлі вершки,  додайте маргарин, цукор, що залишився  і лимонний сік. Додайте в миску з борошном жовтки й теплу, але не гарячу, вершкову масу. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою.

3. Додайте горіхи, цукати й сухофрукти, знову перемішайте. Накрийте чистим сухим рушником і дайте підрости  годинку-дві.

4. Коли тісто виросте вдвічі, розкладіть його по формах, змащених маслом. Дайте піднятися протягом  іще  години.

5. Випікайте приблизно 40 хвилин при 180 градусах.

Смачної паски і радісних свят!







Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
comments powered by HyperComments