Зазвичай вважається, що якщо ти товстий, значить, багато їсиш і мало рухаєшся. Не будемо сперечатись: у багатьох випадках так і є. Але славетний дієтолог Марта Розенберг стверджує, що справа майже завжди не тільки (і не стільки) у цьому.

За останні 40 років середня вага америкнців зросла на 11 кг. І це навряд чи пов’язано із тим, що вони почали більше їсти: споживання калорій за цей період практично не збільшилось, У США люди вже давно багато й смачно їдять.

На думку Розенберг, в епідемії ожиріння у сучасному світі інші причини. Вона називає п'ять ключових факторів, котрі змушують нас гладшати, хоча ми не переїдаємо і начеб то багато рухаємось.

1. Антибіотики в харчових продуктах

Більшість людей не усвідомлюють того, наскільки сильно наш мікробіом (баланс різних бактерій в організмі) впливає на метаболізм. А в науковців є переконливі докази того, що надмірне споживання антибіотиків сприяє набору ваги.

Зараз мало не всі люди лікують всі інфекції за допомогою антибіотиків. Проблема з ними в тім, що вони вбивають і "хороші" бактерії у нашому кишківнику. Вони настільки важливі, що деякі лікарі називають їх "окремим органом тіла".

Але головна проблема не в тім, що ви лікуєте грип антибіотиками, а в тому, що вони широко використовуються в сільському господарстві. Наприклад, у Сполучених Штатах фермери закупають 1,4 млн тонн антибіотиків для сільськогосподарських тварин. Саме корови, свині і кури з’їдають 80% усіх антибіотиків, що ввозять у країну.

Є підстави стверджувати, що в наших, пострадянських країнах ситуація з антибіотиками не краща. Наприклад, в новини потрапляли випадки нуодноразових заборон молочної продукції білоруських підприємств - саме з причин того, що ті занадто активно годують тварин антибіотиками. Дослідження показують, що антибіотики потрапляючи в організм людини разом з м'ясом і молоком тварин, якими їх "обгодували", спричиняють настільки ж могутній вплив на людей, неначе люди приймали антибіотики самостійно.

2. Інші препарати, що стимулюють швидкий ріст тварин на фермах.

Підприємства, котрі займаються тваринницьким бізнесом також вколюють тваринам стимулятори росту. В подальшому ці стимулятори потрапляють в організм людини й впливають на нього.

Узяти хоча б Рактопамін. Цей стмилутяор росту прискорює в організмі тварин синтез білка, що робить тварин більш мускулистими. Цю ж речовину використовують в медицині для лікування астми. І всі лікарі знають, що вона сприяє набору зайвої ваги.

Препаратів, якими нашпиговують тварин, щоб вони росли швидше, досить багато. Деякі з них призводять до безпліддя і вроджених дефектів у дітей.

3. Ендокринні речовини, що руйнують гормональний баланс

У побутових чистячих засобах дуже часто містяться речовини, що руйнують нашу ендокринну систему. Структурно ці речовини схожі на вироблювані нашими тілами гормони - наприклад, естроген.

Ось іще парочка популярних речовин: бісфенол-А, фталати, триклозан, пестециди й антипірени. Усі вони в надлишку містяться у миючих засобах.

Або ж ось іще одна речовина - гліфосат. Вона вбиває корисні бактерії в кишківнику, котрі з’їдають значну частину споживаних вами за день калорій. Недостатнє число цих мікробів у вашому травному трактів призводить до того, що ваш організм споживає більше жиру, аніж потрібно. А кишківник залишається без необхідного йому захисту від уражень.

Гліфосат - незмінний супутник таких продуктів генної інженерії, як деякі сорти цукру, кукурудзи, сої, а також пшениці, з котрої печуть хліб довгого зберігання.

4. Штучні підсолоджувачі

Коли люди починають морочитись з приводу дієт, то часто відмовляються від звичайного цукру на користь штучних підсолоджувачів. Але останні дослідження показали, що сахарин стимулює апетит, збільшує потяг людини до вуглеводної їжі і сповільнює метаболізм. Уся справа в тім, що підсолоджувачі збуджують мозок, змушують його думати, немов би нашому тілу потрібні вуглеводи. І він починає їх хотіти більше, ані ж потрібно.

Крім того, ці підсолоджувачі широко використовуються при виробництві газировки й іншої "хімії". Наприклад, Cocа-Cоla містить не звичайний цукор, а спеціальний ультрасолодкий кукурудзяний сироп: він і дешевше, і солодше, і викликає звикання. Дослідження показують, що люди, котрі регулярно п'ють дієтичні газировки, мають у шість разів (!) більший ризик ожиріння, аніж ті, хто обходиться без них.

5. Маркетинг, орієнтований на дітей

Діти - головна мішень виробників нездорової їжі. Ось чому шоколадні батончики, цукерки і солодкі газовані напої у всіх супермарктах стараються розташувати на рівні очей 10-річної дитини середнього зросту. І от чому кожна третя дитина із розвинутих країн має зайву вагу.

Дітей зараз буквально бомбардують рекламою: вона ллється на них з кіно, соціальних мереж, комп’ютерних ігор. Американський Іntstіtue of Meіdіcne у 2013 році з’ясував, що середня американська дитина у віці від двох до 11 років бачить в середньому за один день більше 10 рекламних роликів, що рекламують їжу.

Спеціальний доповідач ООН з питань здорового харчування Олів’є ДЕ Шуттер нещодавно попереджував, що "ожиріння - ще більша загроза для здоров’я, аніж куріння тютюну". Американське товариство клінічної онкології (ASCO) заявило, що ожиріння - більш часта причина розвитку усіх форм раку, аніж тютюн.

Як уникнути цих п'яти небезпечних факторів?

Найголовніше правило полягає у тому, що ви повинні слідкувати за якістю продуктів, котрі вживаєте у їжу. Економити на їжі - остання справа.

По-перше, постарайтесь їсти виключно органічні продукти. Добре, що в Україні це нескладно: достатньо купувати м'ясо і овочі на ринках чи у приватних господарників. Хліб краще теж самостійно випікати з борошна за допомогою хлібопічки.

По-друге, тримайтесь подалі від оброблених продуктів. Сосиски, ковбаса, чипси, кетчуп, "Мівіна" - усе це краще назавжди виключити зі свого раціону.

По-третє, пам’ятайте про те, що коли якийсь із продуктів рекламується на ТБ, то він майже стовідсотково шкідливий для вас. Коли ви бачили востаннє рекламу яблук? Чи фермерського м'яса?

По-четверте, купуйте сирі цільні продукти і готуйте їх самостійно. Це дозволить вам з’їдати менше цукру, котрий є основною причиною набору зайвої ваги.

По-п’яте, пам’ятайте, що "здорові жири" необхідні, а отримувати їх можна з кокосової олії, горіхів, зернят, курки, лосося, авокадо і т.д.

Шосте: старайтесь зберігати їжу в скляній тарі і уникати пластикових контейнерів. Коли ви підігріваєте обід у пластиковій тарілці у мікрохвильовці, то із неї виділяються ті самі хімікати, котрі мають руйнівний ефект на вашу ендокринну систему.

Автор: Lada.FM Категорія: rss, ЗДОРОВ’Я

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter